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作为重要的蔬菜种类之一,海藻类食品常因它的美味而被用作配菜,例如海带炖肉(鸡)、海带烧肉.海带鸡肉卷、海带酥鱼、凉拌海带等都是常吃常新的菜肴,不过它们在筵席中很少出现。类似还有羊栖菜.裙带菜等有待进一步被开发和应用。随着人们生活水亚的迅速提高,越来越多的胆固醇被摄入人体。因此,多吃一些像海藻这样的绿色食品更显重要。