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马铃薯的营养价值非常高，在国外，大约占总量 40％的马铃薯加工成食品后进入消费市场；在国内，北京、上海、广州等大中城市，以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据我国快餐市场的半壁江山，与此同时，从各种渠道进口的以马铃薯为原料的油炸薯片、膨化食品等也滚滚而来。
马铃薯产业市场潜力巨大
【摘 要】
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马铃薯的营养价值非常高，在国外，大约占总量 40％的马铃薯加工成食品后进入消费市场；在国内，北京、上海、广州等大中城市，以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占
【出 处】
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北京农业
【发表日期】
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2001年12期
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