【摘 要】
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目的:探究干酪乳杆菌胞外多糖(EPS)对体外培养的小鼠腹腔来源巨噬细胞分泌炎症相关因子的影响。方法:采用倒置显微镜,观察干酪乳杆菌EPS对腹腔来源巨噬细胞形态的影响;采用双
【机 构】
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东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室,黑龙江八一农垦大学食品学院,国家乳业工程技术研究中心
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目的:探究干酪乳杆菌胞外多糖(EPS)对体外培养的小鼠腹腔来源巨噬细胞分泌炎症相关因子的影响。方法:采用倒置显微镜,观察干酪乳杆菌EPS对腹腔来源巨噬细胞形态的影响;采用双抗体夹心ELISA和Griess法,分析干酪乳杆菌EPS对腹腔来源巨噬细胞分泌促炎症因子TNF-α、NO及抗炎症因子IL-10的变化。结果:EPS能够抑制由脂多糖导致的巨噬细胞形态的变化,与空白组相比,350、400和450μg/ml EPS均能提高TNF-α、NO及IL-10的分泌量。脂多糖(Lipopolysac-charide,LPS)能诱导TNF-α和NO的分泌,抑制IL-10的分泌。350、400和450μg/ml EPS能抑制由10μg/ml脂多糖诱导的TNF-α和NO的分泌,促进LPS抑制的巨噬细胞分泌IL-10,且呈剂量依赖关系。结论:干酪乳杆菌EPS能双向调节体外培养的腹腔巨噬细胞分泌炎症相关因子功能。
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