论文部分内容阅读
地方风味小吃是每个地区饮食文化的重要组成部分，也一直是食品卫生监督工作的管理重点一特别足近几年随着第三产业的发展，下岗、农民工人城、外地人员流动等现象增多，以街头风味小吃为经营形式的小型餐饮业发展迅猛，由于其自身经营特点和临督管理难点，致使街头风味小吃存在着不少卫生问题和隐患，一定程度上损害了费者的健康权益、笔者根据近几年来的工作经验，现对街头小吃监督管理工作的难点与对策分析如下。