【摘 要】
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清洁指的是卫生安全指标,即稻米中有毒、有害物质的残留控制在人体健康的安全范围内;优质是指稻米的加工、外观、理化、营养和食味等性状优良。因此,优质清洁稻米必须包括优
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清洁指的是卫生安全指标,即稻米中有毒、有害物质的残留控制在人体健康的安全范围内;优质是指稻米的加工、外观、理化、营养和食味等性状优良。因此,优质清洁稻米必须包括优良的米质和卫生安全质量均达到国家优质米标准和国家稻米卫生标准。优质清洁稻米包含无公害稻米、绿色食品稻米和有机稻米3类质量安全型产品。本文主要分析了这三类稻米生产的发展现状及发展趋势。
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