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茶树花皂苷作为茶资源中重要的功能成分日益受到人们的关注。本文对至今已发现的21种茶树花皂苷单体的分离鉴定、纯化方法、化学结构进行了详细的综述。并总结了其肠胃保护，抗血脂、抗血压，减肥等生物功能，分析了这些生物活性与皂苷的构效关系。并对茶树花皂苷发展趋势提出了展望。
茶树花皂苷提取分离、化学结构及生物活性研究进展
【摘 要】
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茶树花皂苷作为茶资源中重要的功能成分日益受到人们的关注。本文对至今已发现的21种茶树花皂苷单体的分离鉴定、纯化方法、化学结构进行了详细的综述。并总结了其肠胃保护，抗
【机 构】
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浙江大学农业与生物技术学院茶学系
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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2011年3期
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