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L-精氨酸是氨基酸的一种，是蛋白质和肌酸的重要组成成分。作为一种条件必需性氨基酸，L-精氨酸在营养生理、医药工业和饲料工业方面有重要作用和良好的应用前景，本文综述了精氨酸的代谢机制及精氨酸产生菌的选育研究进展。
精氨酸产生菌的代谢机制及选育进展
【摘 要】
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L-精氨酸是氨基酸的一种，是蛋白质和肌酸的重要组成成分。作为一种条件必需性氨基酸，L-精氨酸在营养生理、医药工业和饲料工业方面有重要作用和良好的应用前景，本文综述了精氨酸
【机 构】
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山东师范大学生命科学学院,山东省食品发酵工业研究设计院,济南京鲁生物技术研发中心
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2010年5期
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