【摘 要】
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比较柠檬酸苹果酸钙、碳酸钙、牦牛骨粉、L-天门冬氨酸钙这四种钙补充剂溶解后对胃酸的消耗情况,及对大鼠胃液分泌的影响,为消费者选择合适的钙剂提供参考。通过体外模拟人工
【机 构】
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华南理工大学轻工食品学院,暨南大学医学院,千林女性营养与健康研究中心,
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比较柠檬酸苹果酸钙、碳酸钙、牦牛骨粉、L-天门冬氨酸钙这四种钙补充剂溶解后对胃酸的消耗情况,及对大鼠胃液分泌的影响,为消费者选择合适的钙剂提供参考。通过体外模拟人工胃环境,测定四种钙剂在人工胃液中释放钙离子所消耗的胃酸量;使用大鼠幽门结扎法建立大鼠胃液分泌模型,观察不同钙剂对大鼠胃液量、胃酸酸度及胃酸分泌量的影响。实验表明柠檬酸苹果酸钙溶解后使人工胃液中氢离子含量显著增加(P<0.01),碳酸钙、牦牛骨粉和L-天门冬氨酸钙溶解后则使人工胃液中氢离子含量显著降低(P<0.05);大鼠体内实验中,柠檬酸苹果酸钙组和牦牛骨粉组大鼠的胃液量、胃酸酸度及胃酸分泌量均显著减少(P<0.01),L-天门冬氨酸钙组大鼠的胃液量、胃酸酸度及胃酸分泌量均显著增多(P<0.01),碳酸钙组大鼠的胃液量、胃酸酸度、胃酸分泌量与正常对照组大鼠相比无显著性差异(P>0.05)。
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