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在市场经济中,对于一家独立的单店而言,绝大多数的情况是:赢利既是其存在和发展的必要条件,也是其最根本、最重要的目标之一。对于一个连锁店体系而言,体系是否赢利,其实就是其一家单店能否赢利的问题,单店的赢利状况决定了体系的赢利状况。对于一个特许经营体系而言,纵然其个别直营店可以因为某种战略原因或宏观调控而在一定时期内并不苛求其赢利,但一般而言,全部的加盟店和绝大多数的直营店却是追求赢利的,因为这是加盟商投资、特许人谋求自身发展的原因和目的。