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研究旨在建立归一法定量检测植物源性饲料中蛋白质含量的方法。取植物性饲料样品在碱性条件下蒸馏,以酰胺形式结合的氮以氨的形式释放,被吸收滴定,利用其与总氮的相关性进行回归分析,快速测定粗蛋白含量。选择和优化建立回归方程并进行多次验证,通过对回归线的控制进行掺假鉴别与测定。结果显示:建立的方法对市售的30个植物性饲料样品和3个质控样品进行检测,检测效果较好。研究表明,研究建立的方法准确可靠,可以作为检测植物饲料中蛋白质含量的方法。