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对植物穿心莲的营养成分进行了分析,结果表明,穿心莲中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素以及β-胡萝卜素。穿心莲中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供科学依据。
植物穿心莲营养成分的研究
【摘 要】
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对植物穿心莲的营养成分进行了分析,结果表明,穿心莲中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素以及β-胡萝卜素。穿心莲中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供
【机 构】
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青岛科技大学化学与分子工程学院
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2009年01期
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