【摘 要】
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<正> 3.5 肉尸的复验:在包装工序以前增设一道肉尸复验程序,对兔肉的卫生质量进行出车间前的最后复验,查看肉尸伤斑是否修净,有无脓肿等病变漏验,同时注意加工的卫生质量情况
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<正> 3.5 肉尸的复验:在包装工序以前增设一道肉尸复验程序,对兔肉的卫生质量进行出车间前的最后复验,查看肉尸伤斑是否修净,有无脓肿等病变漏验,同时注意加工的卫生质量情况。3.6 肝脏的复验:由于兔肝脏体积较小,而寄生虫病较多,加上生产流速较快,检验人员不易检出轻微病变的肝脏,兔肝一般用作制药原料,为保证其卫生
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