【摘 要】
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文中探讨了在酒精生产中应用耐高温α-淀粉酶的效果。研究结果表明,在中温蒸者95-105℃的条件下,每吨原为中添加250ml液体耐高温α-淀粉酶,则糖化醪的外观浓度较对照样可提高13.0%,还原糖提高12.8%,糖经率
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文中探讨了在酒精生产中应用耐高温α-淀粉酶的效果。研究结果表明,在中温蒸者95-105℃的条件下,每吨原为中添加250ml液体耐高温α-淀粉酶,则糖化醪的外观浓度较对照样可提高13.0%,还原糖提高12.8%,糖经率提高5.0%,成吕酒精出酒率提高4.74%,甲醇含量降低44
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