【摘 要】
：
茅台酒为世界三大名酒之一,蝉联国家历届名酒。20世纪50～60年代的工艺总结,大大推动了我国酿酒业的科技进步和技术创新。(1)发现了窖泥己酸菌和浓香型酒的主体香及其生成机理,
论文部分内容阅读
茅台酒为世界三大名酒之一,蝉联国家历届名酒。20世纪50～60年代的工艺总结,大大推动了我国酿酒业的科技进步和技术创新。(1)发现了窖泥己酸菌和浓香型酒的主体香及其生成机理,为人工老窖技术的发展奠定了基础;(2)提出了茅台酒的3种典型香型酒,即酱香型酒、窖底香型酒和醇甜型酒,形成后来的香型划分及发展的雏形;并推动了后来名优酒评比按香型划分;(3)探索出白酒勾兑的基本理念,1965年率先发表研究成果“我们是如何勾兑的”,推动了白酒勾兑技术的研究、普及与提高,促进了全国白酒行业的快速发展;(4)率先探索研究饮酒与健康的关系,根据研究成果,提出了“国酒茅台,喝出健康来”的大胆论断;(5)根据历史总结,得出“离开茅台生产不出茅台酒”的论断;(6)以茅台为代表的酱香型白酒对多种香型白酒有微妙的包容力和滋补性,尤其在浓香型白酒的发展中,对提高酒质功不可没。(庞晓)
其他文献
SINS/GPS紧耦合组合导航系统相对于松耦合系统在结构上的改进,使得两种系统在建立数学模型时测量方程完全不同,这将影响导航精度。对基于速度和位置的松耦合测量方程与基于伪
通过对热障涂层在高温静态氧化过程中TGOs层形貌的观察,研究了Al2O3层对TGOs层生长过程的作用机制。结果表明:致密的Al2O3层能有效降低TGOs层的生长速率;当Al2O3层消失后,TGO
目的:探讨中药补肾化瘀胶囊含药血清对黑素含量及优黑素、褐黑素合成的影响。方法:体外培养人黑素细胞株,制备大鼠中药含药血清,分别采用 NaOH 法和高效液相色谱(HPLC)分析测
格拉芙那广场始建于1720年,位于梅菲尔(Mayfair)中心,海德公园东侧、牛津街南面,是伦敦第二大花园广场。近20年来,这座著名的广场由于种种原因活力不够,与伦敦市民的期望有了
<正>无人机是一种以无线电遥控或由自身程序控制为主的不载人飞机。其在发展之初被广泛应用于军事侦察领域,伴随我国经济的快速发展和科技水平的提高,无人机在民用领域的应用
首先,以房地产市场的非均衡计量经济模型为基础,得到房地产住房供需模型;然后根据"在有确定调控结果的前提下找出具体调控策略"的思想,建立了与房价、住房需求、住房供给有关
随着我国电力工业发展,国家电网智能化建设进程不断推进,电力系统配电管理中用电信息采集系统的建设是一项主要内容,也是我国现阶段电力系统建设中的重大研究课题。加强用电
目的研究老年骨质疏松及其并发症护理措施来提高患者对该疾病更准确的认识能力和自我保健能力。方法回顾分析35例老年骨质疏松性骨折患者的临床资料,并总结老年骨质疏松并发
中西人性假设理论,因其产生的文化背景的不同,致使其人性理论也呈现出异同的态势。学界对此作了不同的定义和界说:中西人性假设理论有着各自的基点、内容以及对社会文化的影