【摘 要】
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在太空,就餐环境、食品的保质期、宇航员对营养的要求等都不同于地球表面,航天食品的配方设计、加工方式、过程控制、包装以及运输方式也都有很大不同,美国航空航天署对此有
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在太空,就餐环境、食品的保质期、宇航员对营养的要求等都不同于地球表面,航天食品的配方设计、加工方式、过程控制、包装以及运输方式也都有很大不同,美国航空航天署对此有丰富的经验,其设计思想也可供登山、极地探险甚至旅游食品工业参考。
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