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通过田间小区试验,在配方施肥的基础上研究不同氮肥用量对马铃薯产量和品质的影响。结果表明,优化氮肥处理（N1）对马铃薯产量及品质的影响均优于农民惯性施肥处理（N）;当氮肥水平过高时（N3）马铃薯产量和品质均有所下降,马铃薯中硝酸盐的含量随着施氮量的增加而增加。通过回归方程得出,当施氮量为214.05 kg/hm~2时,马铃薯的产量达到最大值。