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<正> 草莓是保鲜期极短的果实,而保鲜技术正成为产销体系中的一大研究课题。在日本的爱媛县农业试验场,以研究含糖量高、果皮松软的“红媛”草莓品种为主攻对象,进行了以食味好、果皮松软、产销过程中易于保鲜为目的草莓诸品种试验。着重研究了品种、收获期、收获成熟度和糖度的关系,以及含糖量高的果实在产销中的保鲜技术。 一、草莓的不同收获期与品种质量