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滑炒黄花
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因为它含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是肌体细胞特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
用料:
泡发黄花菜350克,五花肉150克,大蒜2瓣,姜2片,盐1小勺,生抽1小勺,油1大勺。
A黄花菜择洗干净,焯水备用;五花肉切片;大蒜和姜切末儿。
B锅中放油烧热。放入五花肉炒至变色,下蒜末儿、姜末儿爆香,加入生抽,倒入黄花菜,调入盐,翻炒均匀即可出锅。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yskx/yskx201405/yskx20140549-1-l.jpg)
黑鱼炖豆腐
人体会出现疲劳的状态,多半是由于缺铁导致。铁质是产生人体能量的主要介质,它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。经常吃豆制品,能起到补充铁质的作用,并能有效地改善疲惫无力的状况。
用料:
黑鱼1条,豆腐150克,植物油1大勺,盐1小勺,胡椒粉1/2小勺,白酒1/2小勺,葱、姜、蒜各适量。
做法:
A黑鱼去除鳞片和内脏,清洗干净;葱、姜、蒜切片;豆腐切块,焯水后捞出浸泡在凉水中。
B锅烧热放油,将鱼煎熟,倒入白酒,下入葱片、姜片、蒜片,倒入大半锅开水,大火烧开。
C将豆腐倒进锅中,转小火炖1小时,待到鱼骨酥烂,即可关火加盐和胡椒粉调味。
菠菜素饺子
与铁元素一样,镁在人体中的作用也是举足轻重,它担负着将肌肉中的碳水化合物转化为可利用能量的工作。专家指出每日镁元素的摄入量如果少于280毫克,人体就会感到疲惫不堪。菠菜中铁元素、镁元素含量都很高,常吃菠菜能缓解疲劳。
用料:
面粉250克,清水130克,菠菜200克,豆腐干1块,粉丝25克,盐1小勺,生抽2小勺,甜面酱 1小勺,花生油3大勺,麻油1小勺。
做法:
A将水倒入面粉中,和成柔软的面团,放温暖处醒20分钟备用。
B将菠菜择洗干净,焯水后与用开水泡软的粉丝、豆腐干分别剁碎,放入碗中加盐、甜面酱、生抽、花生油、麻油,拌匀制成饺子馅。
C将醒好的面团揪成面剂,擀皮后放入馅料包成饺子,放入热水锅中煮熟即成。
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/yskx/yskx201405/yskx20140549-2-l.jpg)
香椿厚蛋烧
香椿含有丰富的植物蛋白质,其中甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠,常吃可消除困倦、排散毒素、提升精力。鸡蛋是天然食物中最优良的蛋白质来源,富含人体所需要的氨基酸和微量元素,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、B、D等,非常适合脑力工作者食用。
用料:
香椿50克,鸡蛋3个,火腿50克,盐1小勺,料酒1小勺,油适量。
做法:
A香椿洗净,下开水锅汆烫,捞出后沥干水分剁成细末儿。火腿切成大小相同的碎末儿。
B鸡蛋打散,加盐、料酒、清水与香椿末儿、火腿末儿混合,搅拌均匀。
C平底锅抹少许油烧热,倒入少量蛋液,小火煎熟后将蛋皮卷起推至锅边,再次倒入少量蛋液,煎熟,卷裹在之前的蛋卷上。重复之前动作,直至蛋液用完。关火,将做好的厚蛋烧盛出切块,即可食用。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因为它含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是肌体细胞特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
用料:
泡发黄花菜350克,五花肉150克,大蒜2瓣,姜2片,盐1小勺,生抽1小勺,油1大勺。
A黄花菜择洗干净,焯水备用;五花肉切片;大蒜和姜切末儿。
B锅中放油烧热。放入五花肉炒至变色,下蒜末儿、姜末儿爆香,加入生抽,倒入黄花菜,调入盐,翻炒均匀即可出锅。
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黑鱼炖豆腐
人体会出现疲劳的状态,多半是由于缺铁导致。铁质是产生人体能量的主要介质,它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。经常吃豆制品,能起到补充铁质的作用,并能有效地改善疲惫无力的状况。
用料:
黑鱼1条,豆腐150克,植物油1大勺,盐1小勺,胡椒粉1/2小勺,白酒1/2小勺,葱、姜、蒜各适量。
做法:
A黑鱼去除鳞片和内脏,清洗干净;葱、姜、蒜切片;豆腐切块,焯水后捞出浸泡在凉水中。
B锅烧热放油,将鱼煎熟,倒入白酒,下入葱片、姜片、蒜片,倒入大半锅开水,大火烧开。
C将豆腐倒进锅中,转小火炖1小时,待到鱼骨酥烂,即可关火加盐和胡椒粉调味。
菠菜素饺子
与铁元素一样,镁在人体中的作用也是举足轻重,它担负着将肌肉中的碳水化合物转化为可利用能量的工作。专家指出每日镁元素的摄入量如果少于280毫克,人体就会感到疲惫不堪。菠菜中铁元素、镁元素含量都很高,常吃菠菜能缓解疲劳。
用料:
面粉250克,清水130克,菠菜200克,豆腐干1块,粉丝25克,盐1小勺,生抽2小勺,甜面酱 1小勺,花生油3大勺,麻油1小勺。
做法:
A将水倒入面粉中,和成柔软的面团,放温暖处醒20分钟备用。
B将菠菜择洗干净,焯水后与用开水泡软的粉丝、豆腐干分别剁碎,放入碗中加盐、甜面酱、生抽、花生油、麻油,拌匀制成饺子馅。
C将醒好的面团揪成面剂,擀皮后放入馅料包成饺子,放入热水锅中煮熟即成。
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香椿厚蛋烧
香椿含有丰富的植物蛋白质,其中甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠,常吃可消除困倦、排散毒素、提升精力。鸡蛋是天然食物中最优良的蛋白质来源,富含人体所需要的氨基酸和微量元素,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、B、D等,非常适合脑力工作者食用。
用料:
香椿50克,鸡蛋3个,火腿50克,盐1小勺,料酒1小勺,油适量。
做法:
A香椿洗净,下开水锅汆烫,捞出后沥干水分剁成细末儿。火腿切成大小相同的碎末儿。
B鸡蛋打散,加盐、料酒、清水与香椿末儿、火腿末儿混合,搅拌均匀。
C平底锅抹少许油烧热,倒入少量蛋液,小火煎熟后将蛋皮卷起推至锅边,再次倒入少量蛋液,煎熟,卷裹在之前的蛋卷上。重复之前动作,直至蛋液用完。关火,将做好的厚蛋烧盛出切块,即可食用。