“硬骨头”吃出来

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   有人计算过,如果单单靠喝骨头汤来补钙,那每人每天需要喝300~400碗骨头汤才能满足人体对钙的需求!那不喝骨头汤,钙片补钙总行了吧?可长期服用钙片会在肾脏沉淀而形成结石,还要小心补钙过量。钙片补钙可不是长久之计,饮食补钙才最有效、健康。生活中多注意饮食习惯,也是可以获得每天所需的钙含量的。
   NO.1芝麻酱 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
   NO.2虾皮 虾皮的含钙量很丰富,仅次于芝麻酱。虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,对提高食欲和增强体质都有好处。
   NO.3牛奶 牛奶的营养成分很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
   NO.4乳酪 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
   NO.5芥菜 芥菜除了钙含量很高,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食,提神醒脑,解除疲劳,还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便,可作为眼科患者的食疗佳品;还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
   NO.6海参 海参含钙量丰富,营养价值高,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
   NO.7紫菜 紫菜富含胆碱和钙、铁,能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健,提高机体免疫力;其有效成分有助于肿瘤的防治。
   NO.8黑木耳 黑木耳除了降血压功效外,补钙能力也很强,还有有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
   NO.9海带 海带的含钙量丰富,也富含其他人体所需营养元素。它是典型的成碱性食品,经常食用,也可减少体内钙的流失。
   NO.10黑豆 黑豆的钙含量也很丰富,比平常的黄豆含量高。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
   编辑 / 杨世莹
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