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动物鲜骨是一种营养十分丰富的天然资源,其营养保健的功能早已为人们所接受。本文对动物鲜骨经高温高压作用后,再进行综合加工利用做了一些研究。
骨质营养食品的开发利用
【摘 要】
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动物鲜骨是一种营养十分丰富的天然资源,其营养保健的功能早已为人们所接受。本文对动物鲜骨经高温高压作用后,再进行综合加工利用做了一些研究。
【机 构】
：
北京轻工业学院机械系!北京100037
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年S1期
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