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各门化学课记述人类对化学物质及其运动变化的认识发展过程。苏联学者日达诺夫甚至认为今天已经可以"在逻辑上把化学定义为关于人造物和天然物的历史的科学,这一历史科学是由这些物体的组成内部结构和分子运动形式的变化所决定的。"在化学教学中结合进行化学史的教学,本是教材本身固有的需要。物理化学的主要内容就是有系统地介绍十九世纪中叶到今天好些物理化学家的理论和实验的成果。例如,化学热力学综述了迈尔、焦尔、盖斯、卡诺、克劳修斯、路易斯、基尔戈夫、赫尔霍姆兹、范特霍夫、勒夏特勒、开尔文、吉布斯、能斯特等