【摘 要】
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目的了解河北北方学院大学生的膳食营养状况.方法随机抽取该校480名大学生,进行自设计营养KAP问卷调查,分析其KAP评分.同时发放膳食调查表,采用24h回顾法对调查对象进行连续4
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目的了解河北北方学院大学生的膳食营养状况.方法随机抽取该校480名大学生,进行自设计营养KAP问卷调查,分析其KAP评分.同时发放膳食调查表,采用24h回顾法对调查对象进行连续4天的膳食情况调查.结果该校学生营养知识普遍缺乏,KAP平均分为53.19±4.27分,仅占总分的64.08%.食品相关专业学生的营养知识评分和总分显著高于其他专业学生(P<0.01),女生的营养知识评分和总分显著高于男生(P<0.01),营养知识评分高的学生根据营养价值选择食物的比例更高.学生热量和多数营养素摄入不足,女生较男生三餐的热量分配更为合理,维生素A和钙的摄入均未达到推荐摄入量的60%,缺乏较为严重.食品相关专业与其他专业学生比较,钙和膳食纤维的摄入量显著较高,而脂肪的摄取显著偏低.结论应多渠道加强大学生营养教育,提高营养知识水平,改善饮食结构,保证身体健康.
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