[目的]畜禽粪便安全低碳绿色处理是我国畜禽养殖业和农业资源环境管理面临的重大挑战。本文旨在研究不同处理猪粪施用对蔬菜生长及品质的影响,为猪粪安全处理及资源化农业利用提供科学依据。[方法]采用温室盆栽试验,对比分析等量施用猪粪（PM）、猪粪有机肥（MOF）、猪粪生物质炭（PBC）3种处理的抗生素残留及其施用下小白菜生长和品质的变化。[结果]与新鲜猪粪、猪粪有机肥对比,炭化处理几乎100%去除了土霉素。与对照（CK,不施用任何猪粪）相比,3种处理均提高了小白菜地上部和地下部总生物量,幅度分别介于77%¹88%和109%²63%,而PBC处理又比PM处理或MOF处理分别提高约30%和75%;不同处理下小白菜品质指标的变化各异,PM和MOF处理对大多数品质指标影响较小,而PBC比PM和MOF处理显著提高（20%⁷0%）小白菜维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白质等营养物含量,显著降低小白菜硝酸盐含量(小于60 mg·kg^-1),且PBC处理对土霉素残留的去除效果显著优于MOF处理。[结论]猪粪炭化对小白菜的品质改善效应优于产量效应,故猪粪热解炭化处理在消除抗生素的同时,能使蔬菜生产增产且大幅度提高蔬菜品质。因此,养殖业废弃物炭化及其生物质炭具有生产安全、绿色、优质蔬菜的潜力。