骨质疏松是老年人和更年期女性的常见病。此病患者可出现腰腿疼痛、驼背、易骨折等情况。为此，上海交通大学附属医院营养科的刘瞻主任向此病患者推荐了一款具有治疗骨质疏松作用的食疗方——莲藕红枣牛骨汤。
　　莲藕红枣牛骨汤的做法是：取莲藕400克、牛骨500克、生姜2～3片、红枣5个、陈皮、精盐各适量。将莲藕洗净，切成小块。将红枣洗净、去核。将陈皮用清水泡软。将牛骨洗净，用刀背将其拍裂。将上述材料与生姜片和3000毫升清水一起放入锅中，用大火煮沸后改用中火煮3个小时左右，调入食盐即成。可每周吃一剂。
　　方中的莲藕具有旺血生肌、健脾开胃的功效。红枣具有养血安神的功效。牛骨中含有大量的钙质和骨胶原，具有补钙壮骨的功效。将上述食材合用，具有健脾开胃、强身壮骨的功效。此外，此方还具有养血安神的功效，非常适合伴有失眠症状的更年期女性经常使用。
　　何时饮用鲜奶、酸奶和豆奶最好
　　如今，随着养生知识的普及，喝奶的好处已为人们所熟知。目前，市场上出售的奶类饮品主要有鲜奶、酸奶和豆奶三种。其中，鲜奶中含有钙、磷、钾、乳糖等多种人体必需的营养物质，具有补钙、促进儿童智力发育、修复人体内受损的细胞和维持人体内酸碱平衡等作用，适合各个年龄段的人经常饮用。酸奶的营养价值比鲜奶略逊一筹，但酸奶中含有大量的乳酸菌，具有促进消化、抑制肠道内有害细菌生长的作用，适合青、中年人--尤其是运动偏少的上班族经常饮用。豆奶的营养成分比鲜奶和酸奶都要差一些，但豆奶中含有大量的蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮和维生素E，而且铁的含量极高，具有调节血脂水平、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症和防治骨质疏松的作用，非常适合老年人和绝经期前后的女性经常饮用。那么，人们应在什么时候饮用这三种奶类饮品呢？
　　调查发现，很多人都喜欢在早晨饮用鲜奶，这是不对的。因为鲜奶中含有两种催眠物质，其中一种催眠物质具有使人迅速入睡的作用，另一种催眠物质则具有麻醉、镇静的作用。人们如果在每天早晨饮用鲜奶的话，它的催眠作用就会影响到人们白天的工作和学习。因此，人们最好在每天晚上睡觉前半小时饮用鲜奶。与鲜奶不同的是，酸奶具有促进消化和提神的作用。不过，酸奶不能在空腹的状态下饮用，否则会刺激胃肠黏膜而引起不适。因此，人们最好在每天早饭后半小时饮用酸奶。豆奶中含有的蛋白质、软磷脂和大豆异黄酮等物质在空腹的状态下容易被人体吸收。因此，人们在每天的早饭前和晚饭前各饮用一次豆奶。