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马铃薯加工业发展现状与对策
马铃薯加工业发展现状与对策
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tnnd3
【摘 要】
:
马铃薯作为一种蔬菜,含有丰富的维生素和无机盐类,每100g煮熟的马铃薯中含有维生素C16mg,比去皮苹果高50%.此外,马铃薯还含有磷、铁、无机盐、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素
【作 者】
:
李树君
林亚玲
【机 构】
:
中国农机院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
马铃薯
加工业
发展现状
对策
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马铃薯作为一种蔬菜,含有丰富的维生素和无机盐类,每100g煮熟的马铃薯中含有维生素C16mg,比去皮苹果高50%.此外,马铃薯还含有磷、铁、无机盐、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等十多种人体不可缺少的营养成分.
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