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一、氨氮的来源水中的氨氮是指以非离子氨（NH3）和离子氨（NH4＋）形式存在的氮。投入池塘中未完全消化利用的饲料，施入池塘的含氮有机肥料，池塘中死亡的动植物，在分解代谢的过程中，都会产生大量氨氮，鱼类排出的代谢废物也含有大量的氨氮，包括氨、尿素、尿酸等。氨氮的产生，与蛋白质密切相关，饲料中蛋白质含量越高，最终产生的氨氮也越多。水中的氨氮可通过硝化作用转化为硝态氮，