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采用DPPH法和FRAP分析法评估了玉米须乙醇提取物的抗氧化活性。结果表明，不同浓度乙醇提取物显示出不同的抗氧化活性，用五种不同浓度乙醇溶液浸提烘干至恒重的玉米须，用两种方法测量其抗氧化活性，80％乙醇提取物的抗氧化能力最强。用新鲜玉米须进行试验，发现新鲜玉米须的无水乙醇提取物清除DPPH自由基能力和总抗氧化能力均最强。