【摘 要】
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<正>"水滚茶靓"、"一盅两件"…也许没有其他东西比得上"饮早茶"更能代表广府人的美食灵魂。从泡茶的水需要的温度,到点心外皮的韧性与透明的质感,全部有讲究,诠释了广州人"食
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<正>"水滚茶靓"、"一盅两件"…也许没有其他东西比得上"饮早茶"更能代表广府人的美食灵魂。从泡茶的水需要的温度,到点心外皮的韧性与透明的质感,全部有讲究,诠释了广州人"食不厌精"的执着。当然,粤式早茶,还透着广府人骨子里的"实在"秉性。点心分"大中小点",丰俭由人。从最高档的五星级酒店,到做街坊生意的便价酒楼,"茶市"都是不可或缺的部分。
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