黄褐斑，亦称肝斑、蝴蝶斑，是一种常见的色素沉着性疾病。黄褐斑形成的原因很多，当人体肝脏或肾脏功能不佳而又过多地受到紫外线照射时，面部便极易生出黄褐斑。另外，精神因素、慢性消耗性疾病、妇女妊娠期和某些劣质化妆品刺激都易发生本病。
　　黄褐斑与饮食有着密切关系。专家们认为，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素，从而发生色素沉着。因此，合理饮食对防治黄褐斑有一定效果。
　　实践证明，黄褐斑患者要经常摄入富含维生素c的食物，如柑橘类水果、西红柿、青辣椒、山楂、鲜枣、猕猴桃、新鲜绿叶菜等。因为维生素c为抗氧化剂，能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤内的深色氧化型色素转化为还原型浅色素，抑制黑色素的形成。因此，经常吃富含维生素c的食物，可是色素减退，对防治黄褐斑大有益处。
　　柠檬中含有枸橼酸、果胶和丰富的维生素c、维生素D等，制成浴剂应用能使皮肤滋润光滑。枸橼酸还可以防止皮肤色素沉着，也有助于防治此病。
　　黄褐斑产生的原因如为妊娠所致，可在产后半年内自行消失。如果长时间不消退，可在医生指导下口服维生素c，每次2片，日服3次；或口服复合维生素B，每次0.2 g，日服3次。
　　此外，黄褐斑者平时不宜过量食用刺激性食品，如酒、浓茶、咖啡等，以免加重病情。
　　
　　黄褐斑食疗方
　　
　　(1)干柿去斑方：干柿子，天天食之，久食有效。功效：润心肺，去黑斑。适用于面部黑斑、雀斑。 (2)桃仁牛奶芝麻糊：核桃仁30g，牛乳300g，豆浆200g，黑芝麻20g，先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛乳、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。功效润肤悦颜。适用于皮肤黄褐斑及皱纹皮肤。
　　(3)猪肾薏苡仁粥：猪肾一对，去筋膜、臊腺，切碎，洗净，与去皮切碎的山药100g，粳米200g，薏苡仁50g，加水适量，用小火煮成粥，加调料调味分顿吃。具有补肾益肤功效，适用于色斑、黑斑皮肤。
　　(4)牛奶核桃饮：牛奶、豆浆、黑芝麻各200g，核桃300g。将核桃、芝麻放入小石磨中：牛奶和豆浆混匀，慢慢倒入小石磨中边倒边磨，磨好后倒入锅内煮沸，后加入少量白糖调味，也可在煮沸时，打入生鸡蛋，边搅边煮。每日1次，每次1小碗。可经常食用。
　　(5)山楂橘皮饮：山楂、橘皮各适量，加水共煮，待凉，用纱布滤渣取得汁加蜂蜜调用。
　　(6)美肤汁：雪梨100g，甘蔗200g，葡萄300g，蜂蜜100g。将雪梨、甘蔗、葡萄洗净搅汁去渣，与蜂蜜混合装瓶备用。早晚各吃10ml，用开水兑。
　　(7)消斑饮：黄豆、绿豆、赤豆各100g，白糖适量。将上述豆洗净浸泡至胀后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调味饮用，1日3次。
　　(8)羊奶鸡蛋羹：羊奶250ml，鸡蛋2个，冰糖50g。用清水适量将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用。
　　(9)三仁美容粥：桃仁、甜杏仁、白果仁各10g，鸡蛋1个，冰糖10g，粳米50g。将桃仁等3味研成细末：粳米淘洗干净，放砂锅内，加桃仁等3味中药细末和适量水，旺火煮沸，打入鸡蛋，改用文火煨粥。粥成时加入白糖调匀。每日1剂，早餐食用。20剂为1个疗程，间隔5日后接着用下1个疗程。此粥具有活血化瘀、润肠通便、护肤美肤功效。老年人常服此粥，能减少色素斑，延缓皮肤衰老。