脂多糖(LPS)是革兰阴性菌细胞壁的主要成分,常被用于模拟革兰阴性菌所致的感染,诱导机体炎症反应。益生菌能提高机体的免疫力,改善动物健康和福利。然而,目前有关益生菌对家禽细菌感染的防治效果的研究尚未见报道。试验选用40只1日龄罗斯308白羽肉鸡,随机分为2组:对照组(CON1)和益生菌组(Pb),Pb组鸡的饮水中添加益生菌(0.05 g/只),连续饲喂2周,按正常标准饲养。29日龄时进行LPS注射处理,分别将CON和Pb组随机分为2组,即生理盐水注射组(CON2)、LPS注射组(LPS)、Pb+生理盐水组(Pb)、Pb+LPS注射组(Pb+LPS),注射后2 h采集血液和肝脏组织待测。结果显示,与对照组相比,益生菌可降低肉鸡的采食量及料重比(P<0.01);LPS可显著增加肝脏、脾脏重及器官指数(P<0.05),但显著降低法氏囊重及器官指数(P<0.05)。血液生化指标分析显示,益生菌可以缓解LPS导致的谷丙转氨酶(ALT)升高(P<0.05),并降低谷草转氨酶(AST)及肌酸激酶(CK)的水平(P<0.05)。实时荧光定量PCR显示,LPS处理可激活肝脏中LPS-TLR4-NF-κB信号通路且上调下游基因IL-6、IL-1β、IFN-γ及IL-10的表达(P<0.05)。与LPS组和Pb组相比,Pb+LPS组抑炎细胞因子IFN-γ、IL-10基因的表达显著上调(P<0.05)。此外,LPS能显著上调肝脏C-反应蛋白(CRP)mRNA的表达(P<0.01)。研究表明,益生菌能提高肉鸡的生长性能,参与机体免疫调节,并对LPS引起的肝脏炎症反应有一定的缓解作用,这些结果为益生菌防治细菌感染提供了参考。