【摘 要】
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目的 建立气相色谱法测定食用油中叔丁基羟基茴香醚(butyl hydroxyanisole,BHA)和二丁基羟基甲苯(butylated hydroxytoluene,BHT)的残留量.方法 使用无水乙醇萃取样品,经中性
【机 构】
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吉林省食品检验所,长春,130103
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目的 建立气相色谱法测定食用油中叔丁基羟基茴香醚(butyl hydroxyanisole,BHA)和二丁基羟基甲苯(butylated hydroxytoluene,BHT)的残留量.方法 使用无水乙醇萃取样品,经中性氧化铝吸附杂质,HP-5毛细管柱分离,使用气相色谱仪定量分析BHA和BHT在食用油中的残留量.同时,与GB/T 5009.30中的方法进行对比,考察了本方法的线性、重现性、回收率和精密度.结果 本方法中BHA和BHT的线性范围分别为2.02～40.48 ng和2.07～41.36 ng,标准曲线方程分别为Y=16.61X+10.03(r=0.9996)和Y=20.14X+16.56(r=0.9997);BHA和BHT的检出限分别为92.4 ng/kg和108.6 ng/kg,加标回收率分别为98.94％(相对标准偏差为0.33％)、98.69％(相对标准偏差为0.34％).结论 本实验建立的方法灵敏度高、定量准确,和国标法相比,具有简单实用的特点,适合食用油中BHA和BHT残留量的检测.
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