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研究了新型防霉剂双乙酸钠对常见霉菌的抑菌作用.通过与防霉剂山梨酸钾对霉菌抑菌作用相比较,双乙酸钠抑制霉菌的效果好于山梨酸钾.
双乙酸钠对霉菌抑制作用的研究
【摘 要】
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研究了新型防霉剂双乙酸钠对常见霉菌的抑菌作用.通过与防霉剂山梨酸钾对霉菌抑菌作用相比较,双乙酸钠抑制霉菌的效果好于山梨酸钾.
【机 构】
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天津商学院食品科学与生物工程系
【出 处】
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天津师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2003年02期
【基金项目】
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天津市科委重点攻关项目(983102111)
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