【摘 要】
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研究了β-环糊精（β-CD）浓度、金属离子、脂肪醇、温度、pH、超声时间等因素对β-CD增强黄曲霉毒素B1（AFB1）荧光的影响,并根据Benesi-Hildebrand法和热力学方法分析了AFB1-β-CD
【基金项目】
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陕西省科技厅农业科技创新与攻关计划项目（2015YN002）, 陕西科技大学博士科研启动基金项目（BJ12-19）
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研究了β-环糊精（β-CD）浓度、金属离子、脂肪醇、温度、pH、超声时间等因素对β-CD增强黄曲霉毒素B1（AFB1）荧光的影响,并根据Benesi-Hildebrand法和热力学方法分析了AFB1-β-CD包合物的包合特性.结果显示：增大β-CD浓度、添加Hg2＋和异丙醇均能促进β-CD对AFB1的荧光增敏作用,且低温和酸性体系有利于包合反应的进行,但超声处理对包合反应无显著影响;该包合反应是放热反应且能自发进行,AFB1与β-CD在25℃下包合效果最好,包合比为1∶1,包合常数K=3.68×
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