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中国酒店业发展新趋势:超级化发展趋势,信息化发展趋势,国际化发展趋势。
超级化发展趋势
超级化:通过不断扩大规模经济和范围经济来打造跨地区、跨行业、跨体制的超级产业集团过程。现在谈酒店业,不是旅游集团的问题,而是已经上升为产业链打造了。
规模经济:通过扩大同一产品或服务的生产或经营规模而产生的劳动效率递增和平均成本递减等经济效应。
范围经济:通过同时生产不同产品及不同经营产生的经济效应。
超级化发展趋势常用的发展模式:行政纽带的包办婚姻模式,像上海锦江的划拨撮合,以资产划拨形式组成集团。资本纽带的买卖婚姻模式,就是供需见面,通过社会兼并,谁占股份大谁就是大股东;不是靠行政命令,像天津泰达的兼并收购就是这样。品牌纽带契约婚姻模式,签订管理合同,搞的是委托管理和特许经营,像浙江世贸的托管特许。
超级化发展的规模扩张方面。单体饭店的连锁,在最开始成立管理公司的时候都有单体饭店的连锁,由相同档次、类型或品牌的单体饭店组成的管理公司。管理公司的联合,由不同档次、类型或品牌的管理公司组成的饭店集团。饭店集团的联盟,由区域性或行业性饭店集团组成的策略联盟。
超级化发展趋势范围拓展方面。上游范围拓展,如:旅行社、会展公司、订房公司、分时独家公司、猎头公司、旅游院校及培训机构、旅游网络公司、物流配送公司、水陆空客运公司等。可以和他们进行范围的拓展,并购也好,联盟也好,都可以。下游范围拓展,如:异地订票/订花/订礼等预定服务公司,商场、商店、商厦、康体娱乐场所等;景区、景点,或历史、文化、自然遗址等。比如说订戏院的票,想和主席台离多远,想定什么位置,都可以通过电脑上看到,可以通过网络订到票。
跨行业范围拓展。如金融、信托、保险、租赁、能源、邮电、房地产、公共事业、社区服务、文教卫体、加工制造、农林牧副渔,凡是和酒店或者饭店、旅游业相关的其他行业的拓展也在进行。我们和中国银行、联想、金碟签订了框架协议,可以用一卡通进行销售,到银行公司积分,到酒店也可以积分。积分可以互换,可以换酒店客房,也可以换联想的一些产品,也可以换飞机票,这也是一个发展趋势。
信息化发展趋势
信息化发展趋势,也叫信息网络化,主要是通过现代信息技术和互联网平台来打造既能独立运营又能协同发展的超级产业集团过程。
这个信息化建立在工业化和知识化基础上。工业化是根据劳动分工、制度规范、效率有限等原则实现自动化生产与服务的过程。知识化是根据知识创新、信息共享、效益优先等这些原则实现智能化生产与服务的过程。
信息化发展的阶段,饭店居于网信息平台阶段(20世纪80年代),酒店也是和信息化接轨较早的企业。首先饭店要做数据处理系统,前台的登记住房数据,用电脑替代人工,达到效率提高。第二步是管理信息系统,通过财务各种报表和经营数据,为一个饭店管理决策提供决策支持。第三步是战略信息系统,通过预测和趋势分析,通过各种变量的调控分析,为制订饭店下一步的发展战略提供支持。
信息化的第二阶段是集团广域网信息平台阶段(20世纪90年代)。一些大的集团管理公司首先搞前台运营系统,主要是前台登记住房,用信息化的平台全集成统一。在这个基础上,又开发了后台管理系统,主要是人事管理、库房管理、供应链管理等等。然后又有了外部服务系统,和银行、航空公司,与一些其他的网络平台进行连接,为客人提供更个性化的全面服务。
信息化的第三个阶段是公共互联网信息平台阶段(21世纪开始)。首先是饭店服务系统,通过互联网的发展就可以看出来,饭店搞信息化平台,对提高饭店的服务质量和效率是有帮助的。搞了信息化,有一些客源、客户档案,和其他的集团进行共享,形成一个小的信息孤岛。在上世纪90年代末到本世纪初,像海航上的前台的PMS系统,一个集团的内部就可以带来资源共享。比如说前台的PMS系统,如果是加入了这个集团之后,后台管理的财务软件就不用买了。在信息平台共享的情况下,只要有一个PC机,有一个终端网,财务的需要直接上网,各酒店可以减少重复建设。
基于集团的信息平台,还是有局限性,不能和其他的进行无缝连接,变成了更大的信息孤岛。现在要打破这种信息孤岛,实现互联网开放式的平台。各个酒店管理着自己的公司,上级机关不一样、区域也不一样,但通过互联网的平台,可以实现网络信息的共享。我们在泰达觉得光搞酒店还不够,又搞了一个旅游平台,把相关的服务都放在公共平台。下一步再继续发展,和其他集团跨业联合、整合,就会出现一个社会生活的服务平台。不光是旅游的,几乎所有的生活需求都可以通过信息化实现。
信息化发展的优势,使分散的人力、物力、财力、信息、知识、技术等有限资源,得到无限放大、使用、开发与共享,并通过竞合发展的方式最终实现共赢。这就使单独的大、中、小型的信息孤岛进化为开放式信息平台,并可提供无所不能、无所不至、无微不至、全方位、个性化、一条龙的服务;使在工业化与城市化进程中相对落后的国家,能够借助后发优势一举赶超发达国家。
信息化发展的模式,三维立体:X坐标是一体化经营模式,Y坐标是多元化经营模式,Z坐标是网络化经营模式。三带合一:资本纽带+品牌纽带+网络纽带,也就是买卖婚姻+契约婚姻+虚拟婚姻。三台互动:区域平台、广域平台+公共平台。
国际化发展趋势
国际化:逐步融入经济全球化与世界一体化进程并培育国际竞争实力与优势的过程。国际化是形式上、内容上、观念上、素质上的转变。
国际化发展进程:引进国际品牌、国际人才、国际模式(职业经理人、酒店集团、管理品牌);培育本土品牌、本土人才、本土模式(行政纽带、资本纽带、品牌纽带);输出国内品牌、国内人才、国内模式(产权置换、收购兼并、合作联盟)。
国际化拓展步骤:国内拓展,首先要在国内和国际的品牌竞争,先边缘后中心,农村包围城市的方式;周边拓展,先资本后品牌,随着中国的出境游的人流去走,最后再周边拓展5国际拓展,先虚拟后现实,先在国内虚拟的网上做,最后再到国际去。
超级化、信息化和国际化,三化合一,这样才能称霸世界。
超级化发展趋势
超级化:通过不断扩大规模经济和范围经济来打造跨地区、跨行业、跨体制的超级产业集团过程。现在谈酒店业,不是旅游集团的问题,而是已经上升为产业链打造了。
规模经济:通过扩大同一产品或服务的生产或经营规模而产生的劳动效率递增和平均成本递减等经济效应。
范围经济:通过同时生产不同产品及不同经营产生的经济效应。
超级化发展趋势常用的发展模式:行政纽带的包办婚姻模式,像上海锦江的划拨撮合,以资产划拨形式组成集团。资本纽带的买卖婚姻模式,就是供需见面,通过社会兼并,谁占股份大谁就是大股东;不是靠行政命令,像天津泰达的兼并收购就是这样。品牌纽带契约婚姻模式,签订管理合同,搞的是委托管理和特许经营,像浙江世贸的托管特许。
超级化发展的规模扩张方面。单体饭店的连锁,在最开始成立管理公司的时候都有单体饭店的连锁,由相同档次、类型或品牌的单体饭店组成的管理公司。管理公司的联合,由不同档次、类型或品牌的管理公司组成的饭店集团。饭店集团的联盟,由区域性或行业性饭店集团组成的策略联盟。
超级化发展趋势范围拓展方面。上游范围拓展,如:旅行社、会展公司、订房公司、分时独家公司、猎头公司、旅游院校及培训机构、旅游网络公司、物流配送公司、水陆空客运公司等。可以和他们进行范围的拓展,并购也好,联盟也好,都可以。下游范围拓展,如:异地订票/订花/订礼等预定服务公司,商场、商店、商厦、康体娱乐场所等;景区、景点,或历史、文化、自然遗址等。比如说订戏院的票,想和主席台离多远,想定什么位置,都可以通过电脑上看到,可以通过网络订到票。
跨行业范围拓展。如金融、信托、保险、租赁、能源、邮电、房地产、公共事业、社区服务、文教卫体、加工制造、农林牧副渔,凡是和酒店或者饭店、旅游业相关的其他行业的拓展也在进行。我们和中国银行、联想、金碟签订了框架协议,可以用一卡通进行销售,到银行公司积分,到酒店也可以积分。积分可以互换,可以换酒店客房,也可以换联想的一些产品,也可以换飞机票,这也是一个发展趋势。
信息化发展趋势
信息化发展趋势,也叫信息网络化,主要是通过现代信息技术和互联网平台来打造既能独立运营又能协同发展的超级产业集团过程。
这个信息化建立在工业化和知识化基础上。工业化是根据劳动分工、制度规范、效率有限等原则实现自动化生产与服务的过程。知识化是根据知识创新、信息共享、效益优先等这些原则实现智能化生产与服务的过程。
信息化发展的阶段,饭店居于网信息平台阶段(20世纪80年代),酒店也是和信息化接轨较早的企业。首先饭店要做数据处理系统,前台的登记住房数据,用电脑替代人工,达到效率提高。第二步是管理信息系统,通过财务各种报表和经营数据,为一个饭店管理决策提供决策支持。第三步是战略信息系统,通过预测和趋势分析,通过各种变量的调控分析,为制订饭店下一步的发展战略提供支持。
信息化的第二阶段是集团广域网信息平台阶段(20世纪90年代)。一些大的集团管理公司首先搞前台运营系统,主要是前台登记住房,用信息化的平台全集成统一。在这个基础上,又开发了后台管理系统,主要是人事管理、库房管理、供应链管理等等。然后又有了外部服务系统,和银行、航空公司,与一些其他的网络平台进行连接,为客人提供更个性化的全面服务。
信息化的第三个阶段是公共互联网信息平台阶段(21世纪开始)。首先是饭店服务系统,通过互联网的发展就可以看出来,饭店搞信息化平台,对提高饭店的服务质量和效率是有帮助的。搞了信息化,有一些客源、客户档案,和其他的集团进行共享,形成一个小的信息孤岛。在上世纪90年代末到本世纪初,像海航上的前台的PMS系统,一个集团的内部就可以带来资源共享。比如说前台的PMS系统,如果是加入了这个集团之后,后台管理的财务软件就不用买了。在信息平台共享的情况下,只要有一个PC机,有一个终端网,财务的需要直接上网,各酒店可以减少重复建设。
基于集团的信息平台,还是有局限性,不能和其他的进行无缝连接,变成了更大的信息孤岛。现在要打破这种信息孤岛,实现互联网开放式的平台。各个酒店管理着自己的公司,上级机关不一样、区域也不一样,但通过互联网的平台,可以实现网络信息的共享。我们在泰达觉得光搞酒店还不够,又搞了一个旅游平台,把相关的服务都放在公共平台。下一步再继续发展,和其他集团跨业联合、整合,就会出现一个社会生活的服务平台。不光是旅游的,几乎所有的生活需求都可以通过信息化实现。
信息化发展的优势,使分散的人力、物力、财力、信息、知识、技术等有限资源,得到无限放大、使用、开发与共享,并通过竞合发展的方式最终实现共赢。这就使单独的大、中、小型的信息孤岛进化为开放式信息平台,并可提供无所不能、无所不至、无微不至、全方位、个性化、一条龙的服务;使在工业化与城市化进程中相对落后的国家,能够借助后发优势一举赶超发达国家。
信息化发展的模式,三维立体:X坐标是一体化经营模式,Y坐标是多元化经营模式,Z坐标是网络化经营模式。三带合一:资本纽带+品牌纽带+网络纽带,也就是买卖婚姻+契约婚姻+虚拟婚姻。三台互动:区域平台、广域平台+公共平台。
国际化发展趋势
国际化:逐步融入经济全球化与世界一体化进程并培育国际竞争实力与优势的过程。国际化是形式上、内容上、观念上、素质上的转变。
国际化发展进程:引进国际品牌、国际人才、国际模式(职业经理人、酒店集团、管理品牌);培育本土品牌、本土人才、本土模式(行政纽带、资本纽带、品牌纽带);输出国内品牌、国内人才、国内模式(产权置换、收购兼并、合作联盟)。
国际化拓展步骤:国内拓展,首先要在国内和国际的品牌竞争,先边缘后中心,农村包围城市的方式;周边拓展,先资本后品牌,随着中国的出境游的人流去走,最后再周边拓展5国际拓展,先虚拟后现实,先在国内虚拟的网上做,最后再到国际去。
超级化、信息化和国际化,三化合一,这样才能称霸世界。