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期刊论文
冷泡茶发酵菌种的诱变育种
冷泡茶发酵菌种的诱变育种
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:krizy
【摘 要】
:
对从茶叶中筛选出的1株纤维分解菌SW3进行紫外线和亚硝酸钠诱变,用刚果红透明圈平板法来进行初筛,再采用摇瓶复筛,从中筛选出发酵液滤纸酶活力高的突变株SW355。突变株SW355
【作 者】
:
杨坚
孙永康
潘科
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2008年2期
【关键词】
:
纤维素酶
诱变
紫外线
亚硝酸钠
【基金项目】
:
重庆市发改委2004年重大产业化攻关项目
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对从茶叶中筛选出的1株纤维分解菌SW3进行紫外线和亚硝酸钠诱变,用刚果红透明圈平板法来进行初筛,再采用摇瓶复筛,从中筛选出发酵液滤纸酶活力高的突变株SW355。突变株SW355的发酵液滤纸酶活力比出发菌株SW3提高了62.9%,且其遗传性状稳定。
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