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对从茶叶中筛选出的1株纤维分解菌SW3进行紫外线和亚硝酸钠诱变,用刚果红透明圈平板法来进行初筛,再采用摇瓶复筛,从中筛选出发酵液滤纸酶活力高的突变株SW355。突变株SW355的发酵液滤纸酶活力比出发菌株SW3提高了62.9%,且其遗传性状稳定。
冷泡茶发酵菌种的诱变育种
【摘 要】
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对从茶叶中筛选出的1株纤维分解菌SW3进行紫外线和亚硝酸钠诱变,用刚果红透明圈平板法来进行初筛,再采用摇瓶复筛,从中筛选出发酵液滤纸酶活力高的突变株SW355。突变株SW355
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年2期
【基金项目】
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重庆市发改委2004年重大产业化攻关项目
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