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以北京油鸡为实验材料，以本地地方黄鸡为对照，研究结果表明，北京油鸡４、８周龄生长速度与地方黄鸡无显著差异，１２周龄生长速度显著慢于地方黄鸡，但屠宰率与地方黄鸡一致，而在肉品质方面都优于地方黄鸡，尤其是嫩度指标具有显著性差异。
北京油鸡生长发育,屠宰性能及肉品质研究
【摘 要】
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以北京油鸡为实验材料，以本地地方黄鸡为对照，研究结果表明，北京油鸡４、８周龄生长速度与地方黄鸡无显著差异，１２周龄生长速度显著慢于地方黄鸡，但屠宰率与地方黄鸡一致，而在肉品质方面都
【机 构】
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江苏泰州市农委
【出 处】
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畜牧兽医杂志
【发表日期】
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1998年4期
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