【摘 要】
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甜玉米不仅含糖量高,甜味纯正,而且含油量、蛋白质含量也远高于普通玉米。在乳熟期收获,蛋白质中的醇溶蛋白的比例少,大大提高了蛋白质的品质。
Sweet corn is not only hi
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甜玉米不仅含糖量高,甜味纯正,而且含油量、蛋白质含量也远高于普通玉米。在乳熟期收获,蛋白质中的醇溶蛋白的比例少,大大提高了蛋白质的品质。
Sweet corn is not only high sugar content, pure sweetness, but also oil content, protein content is much higher than ordinary corn. Harvested in milking stage, the protein in the small proportion of prolamin, greatly improving the quality of the protein.
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