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期刊论文
浅谈当代中式烹饪的现状及应用
浅谈当代中式烹饪的现状及应用
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sin123654
【摘 要】
:
目前我国餐饮业发展迅猛,而餐饮业的核心便是烹饪技术。基于此,通过对烹饪技术的正确定位、当代中国烹饪技术的现状及在生活中的应用进行探讨,使得广大读者能对中式烹饪有一
【作 者】
:
吴冬兆
【机 构】
:
江苏省金坛中等专业学校
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2016年03期
【关键词】
:
中式烹饪
现状
应用
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目前我国餐饮业发展迅猛,而餐饮业的核心便是烹饪技术。基于此,通过对烹饪技术的正确定位、当代中国烹饪技术的现状及在生活中的应用进行探讨,使得广大读者能对中式烹饪有一个更全面、更深刻的了解。
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