【摘 要】
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薯蓣属植物（Dioscorea L.）多数种类可供药用和食用,具有重要的经济价值,其矿质元素含量变化对薯蓣资源的评价和安全食用具有重要意义.本研究以产自云南的参薯（D.alata L.）、薯蓣（D
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薯蓣属植物（Dioscorea L.）多数种类可供药用和食用,具有重要的经济价值,其矿质元素含量变化对薯蓣资源的评价和安全食用具有重要意义.本研究以产自云南的参薯（D.alata L.）、薯蓣（D.opposita Thunb.）、日本薯蓣（D.japonica Thunb.）、毛胶薯蓣（D.subcalva Prain et Burkill）、云南薯蓣（D.yunnanensis Prain etBurkill）和高山薯蓣（D.henryi （Prain et Burkill）C.T.Ting）为研究对
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