【摘 要】
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为解决核桃采后加工中的干燥问题,将热风干燥技术应用于核桃,设计专用于核桃深层干燥的热风干燥设备,并进行试验研究,分析在不同温度（35,40,45,50℃）、风速（0.5,1.0,1.5,2.0m/s）
【机 构】
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新疆农业科学院农业机械化研究所,中国农业大学工学院
【基金项目】
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国家自然基金项目（编号：31460397,31360400）
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为解决核桃采后加工中的干燥问题,将热风干燥技术应用于核桃,设计专用于核桃深层干燥的热风干燥设备,并进行试验研究,分析在不同温度（35,40,45,50℃）、风速（0.5,1.0,1.5,2.0m/s）和装料深度（0.6,0.9,1.2,1.5 m）条件下核桃的干燥特性。结果表明：核桃干燥过程中只存在降速阶段,温度、风速和装料深度对核桃的干燥特性均有影响,试验最优干燥工艺为温度45℃,风速1.5m/s,装料深度1.5m,此时将核桃湿基含水率下降到12%需要32h。该研究利用相邻核桃间形成的缝隙,实现了核桃深
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