【摘 要】
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<正> 微波炉加热方式独特,加热速度快,现已大量进入居民家中。本文将分析加热中出现的某些现象,从而向读者提供使用中要注意的主要事项。微波炉直接对食品加热,周围的环境温
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<正> 微波炉加热方式独特,加热速度快,现已大量进入居民家中。本文将分析加热中出现的某些现象,从而向读者提供使用中要注意的主要事项。微波炉直接对食品加热,周围的环境温度较低,同时食品的立体形状、厚度等都会影响均匀加热。一般来说,食品形状的不规则部分,如矩形食品的拐角部分,鸡腿、鱼尾等体积较小部分,由于同微波的接触面大而容易过热。因此,在微波炉中烹调时,食品的厚度不能超过5cm,
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