“凤尾酒”诞生记

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  一座“试锋园”,一曲“声事斋”,他被誉为守护传统文化的战士。搜集99种中外名酒汇于一坛,酿出的不仅是琥珀色的佳液,更是他乐观豁达的生活态度。
  
  在我的印象中,葫芦岛应是一片神仙福地,常常莺歌燕舞、烟雾缭绕,不时有穿着长袍、手拿金丝葫芦的仙人飘过。
  当我真的从排列着帆船路灯的大道走来,才如梦初醒,这里真的只是一座城市,没有满街的葫芦,也没有驾着云雾的神仙。
  但福地依然如斯。因为这里出了个老杨。
  
  老杨的故事
  
  老杨没退休前在单位负责后勤工作,把时针回拨到世纪之交,他在单位招待所的院子里建了座“试锋园”。老杨说,取名“试锋”,因为园子仿照苏州园林,宾客身处北国却犹置身江南,是园林建筑在关外的先锋尝试。园子桥涵树影,青波涟漪。
  老杨把满腔热情倾注在对中国传统文化的守护中,他为“试锋园”和设在其中的“声事斋”作诗赋词,并求得好友张志和的墨宝,书写、镌刻、拓帖,最终制成巨屏立于天地之间。
  如今老杨退休了,却生出寂寞的感慨来。一日他偶尔看家中的酒柜,有了一个绝佳的创意。
  
  鸡尾凤尾姐妹花
  
  这创意与鸡尾酒有关。1776年,埃尔姆斯福在纽约州经营着一家酒馆。一天快要打烊的时候,几个军官走进来要买酒喝,可是酒都快卖完了。一位叫贝特西的女侍者灵机一动,把所有的剩酒统统倒进一个大容器里,并随手从走过的一只大公鸡身上拨了根毛,把酒搅匀后端出来奉客。军官们看看酒的成色,品不出味道,就问贝特西,贝特西随口就答:“这是鸡尾酒!”军官们高兴地举杯祝酒:“鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。
  老杨也知道鸡尾酒的来历,他也想做中国的贝特西,老杨说,现在的酒文化内涵丰富,流行于市井之间的“大团结”、“深水炸弹”这些混合着喝的酒,实际上也可以算作鸡尾酒。根据酒是越陈越香的经验,如果将各种酒混合窖藏,酝酿出的风味肯定独特。
  自从有了这个想法之后,老杨就坐不住了。因为中国人对9这个数字的情有独钟,老杨决定搜集99种国内外名酒来配制,深刻体现世界范围内的大团结、大融合。
  说干就干,可扳起指头一算,自家的藏酒离这个数还远着呢!但是功夫不负有心人,经过两年的搜集,2006年底,老杨集结了250斤世界各地的酒液灌入早已准备好的酒缸中。
  此后的999天,老杨每一天都在牵挂着。2009年9月9日上午9时,这个千载难逢的“天长地久”之日,老杨的混合酒开坛了。
  开坛这天,凡知晓此事的人都奔走相告,大家猜测着如此混合之后的酒会是什么颜色?什么味道?有多少度?什么口感?无数双眼睛注视着放置酒缸的地下室。
  老杨换上工作服,郑重其事地打开酒缸,一股浓郁的酿酒香顿时充满整间屋子。只见一瓢纯净的琥珀色酒液被灌入瓶中,晶莹剔透,在阳光的折射下一如玉液琼浆,此物只应天上有。
  这位中国的贝特西成就了中国的鸡尾酒,老杨身体里的文艺分子又活跃起来,情到深处,他赋诗一首,为酒取名“万酿金凤尾酒”,寓意万瓶美酒酿出金色琼浆,以凤为名。从此,风行百年的鸡尾酒与老杨的“凤尾酒”成为了一对姐妹花。
  老杨为记录“凤尾酒”诞生的点点滴滴,专门建立了博客,向爱酒之人征集对联,并特意为心爱的“凤尾酒”定制了葫芦瓶。按照黄金分割律把瓶子分为上下两球,瓶子正面为上,上为天,正面的下方有祥云拱托的二龙戏珠,此为“天圆”;瓶子背面为下,下为地,此为“地方”。
  小小的宝葫芦瓶聚集了众多名家的心血——启功先生的得意门生著名书法家张志和教授提文、故宫博物院资深古画深摹画师常宝立先生绘画、在高仿瓷专家黄云鹏大师的监制下由景德镇“景德皇窑”最终烧制。
  
  创意无限多
  
  且不说这件事本身的结果如何,单就老杨的创意,就能打个一百分。老杨的凤尾酒是全球融合的产物,中国的白酒、法国的葡萄酒、英美的威士忌、墨西哥的龙舌兰、俄罗斯的伏特加、加勒比的朗姆酒、日本的清酒、韩国的烧酒......长长的酒单背后是老杨无限的创意与辛苦的坚持。
  四年光阴,聚众多名酒,汇各方名家,灌注一坛,已经不是仅靠雅兴就能完成的了,还需要不懈的努力与付出。如今,老杨终于看到了胜利果实,他可以不再神神秘秘、躲躲闪闪,而是眉飞色舞地讲述酿酒过程的趣事与艰辛。
  老杨有理由骄傲,因为他的凤尾酒无论味道还是色泽,都是不可复制的。也许下一个四年,老杨依然可以用相同的99种酒液酿制凤尾酒二代,但是酒的味道与色泽深受天气好坏、温湿度比例、人的心情与兴致等等因素影响,必定人是物非。
  有幸之人,还是今朝有酒今朝醉吧。
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