【摘 要】
：
<正> (一)豆乳豆乳俗称豆浆,亦称豆奶,是我国传统食品之一。一般豆乳成份:水份含量为92％,蛋白质3％,脂肪1.5％,碳水化合物3％,灰分0.4％左右。豆乳的质量好坏,首先取决于原料大豆之品
论文部分内容阅读
<正> (一)豆乳豆乳俗称豆浆,亦称豆奶,是我国传统食品之一。一般豆乳成份:水份含量为92％,蛋白质3％,脂肪1.5％,碳水化合物3％,灰分0.4％左右。豆乳的质量好坏,首先取决于原料大豆之品质如何,我们必须选择优质的大豆做原料。所谓优质的大豆,就是指发芽率高、蛋白质含量多、粒大皮薄、饱满、有光泽、无绉纹、没有坏粒与陈豆。其次就要在制造豆乳的各个工序的操作上注意。豆乳的一般生产工艺简介如下: 1.脱皮大豆去皮的作用很多,如改进风味,提高得率,去除豆腥及涩味等等。大豆去皮可用凿纹磨等设备进行,再轻重力分离或吸气机分
其他文献
目前我国的大中型工程,都采用招标的形式来选择总承包商。本文根据作者参与的众多的项目投标后总结的丰富经验,从承包商投标的角度阐述了在投标过程中重要过程,材料及设备的
目的调查分析青少年学生视力屈光情况。方法对2010至2011年禹州市中小学生视力屈光状况进行调查分析。结果调查86 820学生(173 640眼)视力,屈光状态检查中发现青少年学生近视
<正>养老并轨问题,始终是个敏感的话题。随着近年来社会各界对于"社保制度碎片化弊端""双轨制引发社会不公"等问题形成高度一致的改革共识,"并轨"也从以往的"引而不发"呈现出
该文综述单细胞蛋白生产原理及生产单细胞蛋白资源与微生物种类,并探讨单细胞蛋白生产一般工艺及其作为食品所应具备安全性与营养性标准,最后展望单细胞蛋白在食品加工中应用
目的探讨5F共用型造影导管经肱动脉穿刺行冠状动脉造影的安全性及成功率。方法选择经肱动脉径路行冠状动脉造影患者486例,分为Judkins型组即A组(n=201)和共用型组即B组(n=285
绿营兵研究始于清咸丰年间,在20世纪40年代后有了较大发展。百余年来,学术界从绿营兵整体、分布区域以及军费和俸饷、名粮、马政、汛塘等专题方面对绿营兵进行了广泛而深入的
目的:观察不同基质眼膏进入眼眶软组织后的不良反应。方法:63只豚鼠采用随机数字表法分为3组,每组21只。将凡士林和液状石蜡为基质的红霉素眼膏(A组)、玻璃酸钠和卡波姆为基
羌族是世居青海的古老民族。羌族文化距今已有三千多年的历史。西汉中叶,由于中原势力进入青海,中原汉文化对羌族文化产生了巨大影响,到东汉末年,羌族文化基本上与中原文化融
临县以煤、焦、电为一体的能源产业是全县的主导产业,而水资源的短缺严重阻碍了能源产业的发展。介绍了全县水资源现状,分析了水资源开发利用中存在的问题,建议采取加强用水
目的观察经导管封堵器治疗动脉导管未闭(Patentductusarterious,PDA)的临床疗效。方法对31例PDA患者应用国产蘑菇伞动脉导管封堵器,经静脉途径行封堵治疗,合并肺动脉瓣狭窄者