论文部分内容阅读
南通是传统的畜禽养殖大市，近几年，生猪、家禽和山羊饲养量分别超过650万头、15000万羽和500万头。我市畜禽品种资源十分丰富，有狼山鸡、海门山羊、如皋黄鸡三个国家级畜禽种质资源，有东串猪、姜曲海猪、沙乌头三个省级畜禽种质资源，因此，发展地方特色畜禽产业有良好的技术、市场和资源优势。近几年，随着经济发展和消费观念的变化，一些生产速度快、风味品质差的畜禽品种逐渐失去了市场优势和效益优势，而一些优质地方特色畜禽品种，由于其拥有独特风味品质，符合新的社会消费需求，能够实现优质优价，正越来越受到消费者的青睐，因