《续世说新语》载:“枇杷黄,医者忙”。是说枇杷黄了,时已夏季,容易发生各种传染病,医生也开始忙起来了。“淮山侧畔楚江阴,五月枇杷正满林”,这是唐代诗人白居易对枇杷的赞美。枇杷在汉代已成为主要果树,在唐代已流传至日本,故唐代诗人杜甫有“扬柳枝枝弱,枇杷树树香”之誉。枇杷鲜嫩多汁,酸甜适口,是初夏的惟一佳果,此时,樱桃已过,其它水果尚未成熟,故有“枇杷黄,果子荒”之说。
　　
　　枇杷花,为蔷薇科植物枇杷的花。中医认为,枇杷花性味甘、温,入脾、肺经,有疏风散寒,宣肺止咳之功,适用于伤风感冒,咳嗽吐痰和痰中带血等。
　　枇杷,为蔷薇科植物枇杷的果实,全国各地均产。枇杷的叶子很像古代乐器的琵琶,由此偕音而得枇杷之名。中医认为,枇杷性味甘、酸、凉,入脾、肺、肝经,有润肺止咳、和胃降逆之功,适用于肺痿咳嗽、暑热声嘶、呕吐呃逆等。《食经》言其“下气,止哕呕逆”。《日华子本草》言其“治肺气,润五脏,下气,止呕逆”。《滇南本草》言其“治肺痿痨伤吐血,咳嗽吐痰,哮吼,又治小儿惊风发热”。枇杷营养丰富,富含蛋白质、苹果酸、柠蒙酸、果糖、维生素和微量元素等。据分析,每百克枇杷可食部中,含蛋白质0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物7克。此外,还含有钙54毫克,磷36毫克,铁0.3毫克,维生素C3毫克,胡萝卜素1.3毫克,比苹果、梨高10倍以上。枇杷既可生食,又可制成罐头、果酒、果膏果酱等。
　　枇杷叶,又名炙杷叶、杷叶,为蔷薇科常绿小乔木植物枇杷的叶,主产广东、江苏、浙江、福建等地,全年均可采收,以叶大、灰绿色者为佳。中医认为,枇杷叶性味苦、平,入肺、胃经,有化痰止咳,和胃降逆之功,本品性平而偏凉,故能下气止咳,清肺化痰,又能清胃热而止呕逆,故对咳嗽痰稠,胃热呕吐,呃逆等甚效。《本草纲目》言其“和胃降气,清热解暑毒,疗脚气”。《本草再新》言其“清肺气,降肺火,止咳化痰,止吐血呛血,治肺痿热毒”。《新修本草》言其“主咳逆不下食”。药理研究表明,本品含皂苷、苦杏仁苷、油质等,所含的皂甙有止咳、止痛作用,所含的油质有轻度祛痰作用,对肺炎双球菌等有较明显的抑制作用,并可抑制流行性感冒病毒。目前市场应用的枇杷制剂,都是以枇杷叶为主制成的,常用的有枇杷膏:由枇杷叶加川贝、沙参和蜜制成,有润肺止咳作用。枇杷露:用枇杷叶蒸馏制成,用于肺热咳嗽,痰多呕逆。枇杷冲剂:由枇杷味、川贝等加工制成,用于伤风咳嗽和急慢性支气管炎。现介绍几则治疗方,供选用。
　　藕百枇杷汤:鲜藕100克,百合,枇杷各30克,白糖适量。将鲜藕去皮,节洗净,切片;枇杷去皮及核,与百合同放锅中,武火煮沸后,大火炖至烂熟,白糖调味服食。可滋阴润肺,清热止咳,适用于肺结核咳声低怯,痰少,午后潮热不甚,颧红等。
　　枇杷姜汁饮:枇杷150克,姜汁适量。将枇杷去皮核,榨汁,与姜汁适量混合均匀饮服,每日2～3次。可和胃止呕,适用于胃气上逆所致的呕吐及妊娠呕吐。
　　枇杷叶粥:枇杷叶10克(鲜者30克),大米100克,冰糖适量。将枇杷叶择净,布包,水煎取汁,或将鲜枇杷叶背面的绒毛刷去,洗净,切细,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入冰糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可润肺化痰,和胃降逆。适用于肺热咳嗽,咳吐黄色脓痰,或肺燥咳嗽,干咳痰少,或咳血,衄血,胃热呕吐,呃逆等。
　　枇杷叶散:枇杷叶适量。将枇杷叶择净,研细,每次6克,每日3次,清茶适量送服。可清热泻肺。适用于肺风粉刺。
　　枇杷花粥:枇杷花10克,大米100克,冰糖适量。将枇杷花择净,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入冰糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可宣肺止咳。适用于伤风咳嗽。
　　二花散:枇杷花、辛夷花各等量。将二花择净,研细,每次6克,每日3次,温黄酒适量送服。可疏风宣肺,通利鼻窍。适用于鼻渊鼻窦炎。