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近年来食品的安全性越来越得到国家的重视,对食品检验的方法也提出了更高要求.大肠菌群是一种在一定培养条件下能分解乳糖产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌.可以用来评价食品卫生状况和推断食品中肠道致病菌污染的可能,是食品卫生质量的重要指标.本文分析了食品中大肠菌群检验方法改进内容.
食品中大肠菌群检验方法改进的探索
【摘 要】
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近年来食品的安全性越来越得到国家的重视,对食品检验的方法也提出了更高要求.大肠菌群是一种在一定培养条件下能分解乳糖产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌.
【机 构】
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河北省唐山市丰南区市场监督管理局 063300;
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2017年16期
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