【摘 要】
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土豆学名马铃薯,又名山药蛋、洋芋、阳芋、地蛋等,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米.其块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸
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土豆学名马铃薯,又名山药蛋、洋芋、阳芋、地蛋等,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米.其块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是维生素含量是所有粮食作物中最全的.rn中医认为,土豆性平,味甘,入胃、肠二经,有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、解毒消炎、降糖降脂、美容抗衰等功效,可用于胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症的食疗.
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