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马铃薯自然度过休眠期后，就具备了发芽条件，特别是温度在5℃以上就可以发芽，而且在超过5℃的条件下，长时间贮藏更有利于它度过休眠期。然而，加工用薯的贮藏，又需要7℃以上的窖温，因此，搞不好就会有大量块茎发芽，影响块茎品质，降低使用价值。国外油炸马铃薯加工业兴起较早，
马铃薯抑芽剂
【摘 要】
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马铃薯自然度过休眠期后，就具备了发芽条件，特别是温度在5℃以上就可以发芽，而且在超过5℃的条件下，长时间贮藏更有利于它度过休眠期。然而，加工用薯的贮藏，又需要7℃以上的窖温，因
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2011年3期
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