【摘 要】
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化学性食物中毒是指健康人体误食有毒化学物质或者摄入沾染了有毒化学物质的食品引起的身体出现中毒症状的现象。化学性食物中毒常见的种类有甲醇中毒、砷化物中毒、有机磷农
【基金项目】
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河南省卫生和计划生育委员会2017年河南省医学教育研究项目《护理专业课运用“1116智慧教学模式”的实践研究》的成果(项目编号:Wjlx2017169)
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化学性食物中毒是指健康人体误食有毒化学物质或者摄入沾染了有毒化学物质的食品引起的身体出现中毒症状的现象。化学性食物中毒常见的种类有甲醇中毒、砷化物中毒、有机磷农药中毒和亚硝酸盐中毒等。进入21世纪以来,我国化学工业行业实现高速发展,有毒化学物质品种也在不断增加,特别是剧毒化学物质的增加,出现误食的情况下如果抢救和护理不当,极易造成急性中毒死亡事件的发生,人民的身体健康受到极大威胁。识别化学性食物中毒的临床表现和毒理反应,调查并确定化学性食物中毒的原因,及时采取护理和控制措施,防止食物中毒的扩散或再次发生,
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张雪（1981-），江苏南京人，讲师．现工作于南京工程高等职业学校，担任建筑装饰工程技术专业负责人，研究方向为家具与室内设计。多次参加省、市职业学校技能比赛．并取得优异成绩，在省级以