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食品检验过程中的关键点,即对食品检验结果有显著影响的过程,如果不加以控制,会造成检测结果的不准确,同时加大检测风险.按照HACCP体系的要求,对检测过程进行危害分析,确定关键控制点,在食品检验机构建立预防和控制体系,对确保食品检验的正确性和准确性有着重要的意义.
HACCP体系在食品检验机构中的应用
【摘 要】
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食品检验过程中的关键点,即对食品检验结果有显著影响的过程,如果不加以控制,会造成检测结果的不准确,同时加大检测风险.按照HACCP体系的要求,对检测过程进行危害分析,确定关
【机 构】
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贵州省分析测试研究院
【出 处】
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贵州科学
【发表日期】
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2014年2期
【基金项目】
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化学品生态毒理测试与风险评估技术合作研究（2011DFB41640）.
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